昨年、JR西日本ホテルズの総料理長が考案した「サスティナブルカレー」は、通常は廃棄されてしまう「もったいない食材」を活用したカレーです。このカレーには、ビール製造時に発生する麦芽粕を粉砕してスパイスとして使用し、チーズ製造時に発生するホエイをブイヨンとして使用しています。ほろ苦さと香ばしさが特徴の麦芽粕と、風味豊かなホエイの相性が抜群で、地球にやさしいカレーとなっています。各ホテルでは、地域特有の具材やトッピングを加えたオリジナルカレーを期間限定で提供しています。
奈良ホテルでは、このサスティナブルカレーにショートパスタを組み合わせ、秋にぴったりのカレーグラタンに仕上げました。トッピングには、奈良市に隣接する自然豊かな山添村の野菜を使用しています。地元で育った野菜は、自然の恵みを感じさせる特別な存在です。この機会に、地産地消とサスティナブルを堪能する特別な食体験をお楽しみください。
出典：PRTIMES
1日10食限定 山添村の野菜を使ったサスティナブルカレーグラタン
店舗：ティーラウンジ
期間：2024年9月25日（水）～10月31日（木）
時間：11：30～14：00
料金：3,500円（1日10食限定）※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付
※表示価格はサービス料（15％）と税金が含まれています。
問い合わせ先：TEL.0742-24-3044（レストラン予約 9:00～17:00）
※ティーラウンジの席の予約は承っておりません。
奈良ホテル
奈良公園隣接の小高い丘に建つ奈良ホテルは、明治42 年（ 1909 年）の創 業以来、多くの賓客をお迎えしてきました。桃山御殿風檜造りの本館は辰野金吾氏の設計。館内随所の調度品が明治の時を思い起こさせ、その雰囲気はまるで美術館に泊まるようです。100年以上の時を経てなお重厚華麗な姿を見せ続ける関西随一のクラシックホテルで、記憶に残る一日をお過ごしください。
【じゃらん】奈良ホテルJR西日本ホテルズが加盟する会員プログラム
JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは対象施設にてご利用いただけます。詳しくは下記のURLよりご覧ください。
■JRホテルメンバーズ
https://www.jrhotel-m.jp/app/
■WESTERポイント
https://wester.jr-odekake.net/wester_app/
JR西日本ホテルズは、持続可能な開発目標（SDGs）を持ち、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げます。今回ご案内の取り組みは、SDGs目標の12番に貢献するものと考えています。
出典：PRTIMES
