かっぱ寿司は、手頃な価格で美味しい寿司を楽しんでいただくために、定期的に『厳選100円（税込110円）祭り』を開催しています。このイベントでは、その時々の厳選されたネタを一皿100円（税込110円）で提供しています。さらに、かっぱ寿司は「地球環境」や「健康と美味しさの両立」を重視し、サステナブル商品の開発と提供に力を入れています。今回のサステナブル商品として、完全陸上養殖で育てられた国産えび「幸えび」や、閉鎖循環式陸上養殖で生産された「とっとり琴浦グランサーモン」をご提供しています。
サスティナブルな商品
かっぱ寿司初登場の「幸えび」使用商品 2品
頭から尻尾まで殻ごと食べられる柔らかさが特徴で、環境に優しいサステナブル商品でもある陸上養殖のえび「幸えび」を使用したにぎりです。殻ごと1尾天ぷらにし、塩をかけてにぎりで仕上げた商品です。殻ごと揚げることで、殻の香ばしさが加わり、えびの風味を一層感じていただけます。さっぱりと召し上がりたい方にはポン酢ジュレのせもおすすめです。
陸上養殖 静岡県産 幸えび天にぎり
一貫 270円（税込）
陸上養殖 静岡県産 幸えび天にぎり ポン酢ジュレのせ
一貫 270円（税込）
幸せえびとは
食を通じて「幸」せを感じていただきたいという想いとともに、「雪」を思わせる透明感とアルプスの「雪」解け水が流れ込む天竜川の水で育ったえびを、「幸（ゆき）えび」と名づけられました。美味しさ、安全性、環境への配慮が三拍子揃った、持続可能なシロアシエビ（バナメイエビ）のブランドです。天竜川（静岡県内）の伏流水で陸上養殖されており、抗生物質や保存剤などの添加物を一切使用していないため、安心して食べられます。頭から尻尾まで殻ごといただける柔らかさが特徴で、環境に優しいサステナブル商品です。
とっとり琴浦グランサーモン
「とっとり琴浦グランサーモン」は、環境負荷が低く、サステナブルで、薬を使わずに安定的な養殖を可能とする「閉鎖循環式陸上養殖」で生産されています。鳥取県琴浦町が力を入れているご当地ブランドサーモンです。
一貫 170円（税込）
一貫 200円（税込）
二貫 400円（税込）
とっとり琴浦グランサーモンとは？
鳥取県東伯郡琴浦町にて、2017年10月に完成した「HTF-RAS（林養魚場循環ろ過養殖システム）」という、周囲と完全に隔離され育成環境を徹底管理された、無菌状態の循環式陸上養殖施設で育てられています。
地下水を意味する〝Groundwater″（グランドウォーター）と、豪華な、気品のあるという意味の 〝Grand″（グランド）。この二つのグランから「とっとり琴浦グランサーモン」と名づけられました。琴浦町で湧き出る大山からの良質な地下水で育て上げられた高品質な純国産サーモンです。
『かっぱの厳選100円（税込110円）＆サステナ祭り』販売概要
・開催期間：2024年11月21日（木）～12月4日（水）予定
・実施店舗：かっぱ寿司全店
※天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了の場合がございます。
※一部店舗では価格が異なる商品がございます。
※掲載写真はイメージです。
